• K24 Kuttermessersystem
K24 Нож для вареной колбасы

K24 Нож для вареной колбасы

Процесс измельчения при изготовлении вареной колбасы происходит на скорости около 470 км/ч (130 м/с). При этой скорости ножи должны измельчать, эмульгировать и перемешивать сырье.

Ножи для вареной колбасы К24 имеют исключительно сбалансированные характеристики резки. Отогнутая часть резака обеспечивает высокую степень эмульгирования, наилучшее качество смеси и высокий запас прочности. Вытянутая часть резака обеспечивает высокую степень измельчения и выделение белков.

OOO КНЕХТ РУС
Тел. + 7 (495) 542-83-99 

mail(at)knecht-rus.ru